Paris, Cannes, les Alpes, la Côte d'Azur — la France est une destination mondiale de l'hôtellerie de luxe. Et le secteur CHR ne trouve pas assez de talents qualifiés.
Vous avez géré 200 couverts un samedi soir, calmé des clients mécontents avec le sourire, et formé des stagiaires tout en assurant le service. Pourquoi votre CV passe-t-il inaperçu ?
Parce que dire « sens du service » ne veut rien dire. Les directeurs veulent des preuves.
L'essentiel
- Menez avec les certifications (HACCP, hygiène, permis d'exploitation) et les langues
- Notes clients et métriques de service battent les vagues « sens du service »
- Nommez précisément vos logiciels de caisse (Lightspeed, Skello, Mapal, Tiller)
- Indiquez clairement votre disponibilité (soirs, week-ends, saisonnalité)
- Utilisez la template Coral Reef pour un rendu professionnel avec personnalité
Le marché de l'emploi CHR en 2026
des hôtels signalent un manque de personnel
Malgré un recrutement intense, la filière ne trouve pas assez de talents qualifiés
Source: UMIH/GNI, 2024
candidatures par poste en moyenne
La concurrence est rude — mais la plupart des CV ne se démarquent pas
Source: Pôle Emploi Métiers, 2026
d'augmentation salariale depuis la pandémie
Le secteur paie mieux — pour les candidats qui prouvent leur valeur
Source: Observatoire CHR, 2026
L'hôtellerie-restauration française repart fort. Les hôtels retrouvent les niveaux pré-COVID. Les restaurants affichent complet. Mais les recruteurs sont plus exigeants que jamais — ils veulent des preuves de performance.
Ce que regardent vraiment les recruteurs CHR
| Ce qu'ils cherchent | Comment le prouver |
|---|---|
| Satisfaction client | "Note 4,8/5" ou "95% d'avis positifs" |
| Volume géré | "200+ couverts par service" ou "50 check-ins par heure" |
| Certifications | HACCP, hygiène, permis d'exploitation, premiers secours |
| Maîtrise logiciels | Lightspeed, Tiller, Skello, Opera, Quadra — nommez-les |
| Langues | Avec niveaux — crucial pour l'hôtellerie internationale |
| Disponibilité | Mention claire de flexibilité (soirs, week-ends, jours fériés) |
Je peux former n'importe qui à porter des assiettes. Ce que je ne peux pas enseigner, c'est la réactivité, la grâce sous pression et le vrai sens de l'hospitalité. Votre CV doit prouver que vous avez géré le chaos avec classe.
Structure d'un CV hôtellerie-restauration
Les CV CHR gagnent avec un format hybride — compétences d'abord, puis expérience :
- 1
Header
Nom, ville, téléphone, email — disponibilité optionnelle mais utile
- 2
Accroche
3-4 lignes : années d'expérience, type d'établissement, réalisation signature
- 3
Compétences & Certifications
HACCP, langues, logiciels de caisse — tout en haut
- 4
Expérience
Chronologie inverse avec métriques clients et résultats service
- 5
Formation
Diplômes hôtellerie, certifications, formations pertinentes
Indiquez votre disponibilité
La CHR fonctionne 24h/24. Si vous êtes flexible soirs, week-ends et jours fériés, dites-le clairement :
« Disponible soirs, week-ends et jours fériés | Flexibilité horaire totale »
Écrire une accroche percutante
À inclure :
- Années d'expérience et type d'établissement
- Rôle en salle ou en cuisine
- Réalisation phare (chiffrée)
- Certifications et langues
- Dans quel environnement vous excellez
Accroche forte
Maître d'Hôtel avec 6+ ans d'expérience en gastronomie fine (200+ couverts/service). Expert en leadership d'équipe, gestion des réclamations et développement carte des vins. Note Google maintenue à 4,9 étoiles et rotation tables améliorée de 15%. HACCP, anglais courant. Recherche poste de direction de salle dans établissement haut de gamme.
Accroche faible
« Professionnel motivé avec excellent sens du service cherchant opportunité stimulante dans la restauration. »
Quantifier votre impact CHR
| Générique (à éviter) ❌ | Impact chiffré (à utiliser) ✅ |
|---|---|
| Service en salle | Gestion d'un rang de 8 tables avec 200+ couverts/service et note moyenne 4,8 étoiles |
| Accueil des clients à l'hôtel | 50+ check-ins par shift avec temps d'attente <5 min, 95% satisfaction |
| Formation des nouveaux | Intégration et formation de 15+ serveurs, temps de montée en compétence réduit de 4 à 2 semaines |
| Service au bar | 150+ cocktails par service, contribution au CA bar de 8K€/soir |
| Gestion d'événements | Coordination de 30+ mariages et événements corporate (50-300 couverts), 100% respect des délais |
Chiffres qui comptent en CHR
| Catégorie | Exemples |
|---|---|
| Volume | 200+ couverts, 50 check-ins/heure, 150 cocktails/service |
| Chiffre d'affaires | 8K€/soir, 50K€/mois, +20% ventes additionnelles |
| Satisfaction | 4,8 étoiles, 95% avis positifs, 90% clients récurrents |
| Équipe | 12 personnes managées, 15+ recrues formées |
| Efficacité | 15% rotation tables plus rapide, 20% temps d'attente réduit |
Section compétences : Service + Logiciels
Format compétences CHR
Excellence Service : Gastronomie fine, Gestion des réclamations, Vente additionnelle, Accueil VIP, Coordination événementielle, Service banquet
Systèmes : Lightspeed, Tiller POS, OpenTable, TheFork, Opera PMS, Skello, Combo
Certifications : HACCP, Permis d'exploitation, Premiers secours, Formation hygiène, Sommelier
Langues : Français (langue maternelle), Anglais (courant), Espagnol (notions)
Certifications qui comptent
Qualifications CHR
- Formation HACCP (obligatoire restauration)
- Permis d'exploitation (obligatoire débit de boissons)
- Formation hygiène alimentaire
- SSIAP (sécurité incendie)
- Premiers secours (PSC1/SST)
- Certification sommelier
- Mention complémentaire barman
Sélection de template pour CHR
La template Coral Reef
Parfaite pour les rôles en contact client — professionnelle avec personnalité :
Coral Reef
2-col layout
Figure : Template Coral Reef — idéale CHR, visuellement attractive. Utiliser cette template
Recommandations templates
Templates CV Hôtellerie-Restauration
Modern Bold
1-col layout
Coral Reef
2-col layout
Bold Creative Two-Column
2-col layout
Gradient Flow
1-col layout
| Template | Idéale pour | Pourquoi |
|---|---|---|
| Coral Reef | Salle, accueil client | Pro avec personnalité |
| Modern Bold | Management | Skills en avant, design épuré |
| Harvard Template | Hôtels de luxe | Traditionnel, professionnel |
| Classic Executive | Direction | Focus leadership |
Erreurs courantes des CV CHR
Rejet immédiat
- Pas de certifications — HACCP est le minimum en restauration
- Affirmations vagues — « Bon contact client » ne veut rien dire
- Pas de métriques volume — Combien de couverts ? Combien de clients ?
- Pas de logiciels mentionnés — Lightspeed, Opera comptent autant que les soft skills
- Langues ignorées — En CHR, les langues = meilleurs postes et meilleurs pourboires
- Job-hopping sans explication — Si vous avez changé pour évoluer, dites-le
Checklist avant envoi
Audit CV CHR
- Certifications listées en évidence (HACCP, permis)
- Métriques volume incluses (couverts, check-ins)
- Logiciels de caisse et gestion nommés précisément
- Langues listées avec niveaux
- Notes satisfaction client mentionnées
- Disponibilité clairement indiquée
- Format propre et compatible ATS
Votre prochaine étape
Vous avez géré des salles pleines, désamorcé des plaintes clients avec élégance, et gardé votre calme quand la cuisine était dans le rouge.
C'est ça l'hospitalité. Maintenant, prouvez-le sur le papier.
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Créer mon CV gratuitementRessources complémentaires
- Générateur d'Accroche — Rédigez des accroches percutantes avec l'IA
- Extracteur de Compétences — Mots-clés spécifiques CHR
- Guide CV Débutant — Pour les premiers postes en CHR
- Nos modèles — Tous optimisés ATS
Autres exemples par secteur
- CV Développeur — Stack technique, GitHub, impact mesuré
- CV Infirmier — Diplômes, certifications, résultats patients
- CV Commercial — Quotas, CRM, méthodologies
- CV Retail — P&L, métriques équipe
Frequently Asked Questions
Que doit contenir un CV hôtellerie-restauration ?
Scores de satisfaction client, certifications (HACCP, hygiène alimentaire), maîtrise des logiciels de caisse, langues parlées et réalisations chiffrées comme hausse du CA ou efficacité opérationnelle.
Comment quantifier mes réalisations en CHR ?
Utilisez des métriques service : 'Note moyenne 4,8/5 sur Google', 'Rotation des tables augmentée de 20%', 'Formation de 15+ nouvelles recrues', 'Gestion d'un CA mensuel de 50K€'.
Quelles certifications aident pour un CV CHR ?
HACCP, formation hygiène alimentaire, permis d'exploitation, SSIAP, premiers secours, et certifications linguistiques pour les postes internationaux.
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